Hrvatska 
Proizvodnja višeslojnih tijesta s ultra visokim kapacitetom proizvodnje! ANKO razvio je "Rješenje za proizvodnju paratha visokog kapaciteta s trostrukom linijom" za klijenta iz Bangladeša
Ovaj klijent ANKO je poznati proizvođač hrane u Bangladešu, a njihov poslovni opseg uključuje više područja hrane. Koriste poluautomatsku opremu za proizvodnju Parathe kako bi zadovoljili potražnju na domaćem tržištu. Kako bi proširili prodaju svojih Paratha proizvoda na međunarodno tržište, ovaj klijent je kupio potpuno automatizirane prehrambene strojeve tvrtke ANKO kako bi proizveo procijenjenih 100.000 komada dnevno kako bi zadovoljio globalnu potražnju na tržištu. Ovaj ANKO povratni kupac ima povjerenja u performanse naših visokokvalitetnih strojeva i profesionalnu podršku koju pružamo. Naš tim prilagodio je proizvodnu liniju paratha visokog kapaciteta s trostrukom linijom za ovu tvrtku. Uz pomoć lokalnih distributera ANKO iz Bangladeša, ovaj klijent posjetio je naš glavni ured na Tajvanu kako bi obavio probne operacije stroja, a rezultati su uspješno zadovoljili klijentove zahtjeve za proizvodnju i specifikacije hrane.
Paratha
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Prilagođeni dizajn - ANKO-ova proizvodna linija paratha visokog kapaciteta s trostrukom linijom
Proizvodna linija za proizvodnju jednog Paratha ima proizvodni kapacitet od 3.000 komada na sat; ovaj klijent je zahtijevao dnevni proizvodni kapacitet od barem 100.000 Paratha. Inženjeri tvrtke ANKO odmah su zatražili konfiguraciju prostora ovog klijenta i započeli razgovor o strukturnom redizajnu.
Naglasak dizajna je na "kako maksimizirati produktivnost na ograničenom prostoru." Nakon što su inženjeri tvrtke ANKO napravili pažljive izračune, utvrdili su da je potrebno najmanje 3 proizvodne linije za proizvodnju 100.000 Paratha dnevno. Proizvodna linija originalnog Paratha proizvodi tijesto širine 40 cm, koje je trebalo povećati na širinu od metar kako bi se podijelilo i dovodilo u tri proizvodne linije. Trakasti transporter za dijeljenje koristi se za produžavanje tijesta, odvajanje podijeljenih listova i povezivanje svakog s oblikovnim kalupom EA-100KA kako bi ih dalje oblikovao u kuglice tijesta za Parathu. Nakon što se kuglice tijesta odmore, prenose se na automatski stroj za oblikovanje i prešanje PP-3 kako bi se spljoštio Paratha i složio ih kako bi se završio proizvodni proces.
Tim tvrtke 'ANKO' ima duboko razumijevanje mehaničke opreme i prehrambene znanosti, a ovaj prilagođeni dizajn stvoren je na temelju stručnog iskustva i sveobuhvatnih tehničkih sposobnosti. 'Proizvodna linija paratha visokog kapaciteta s trostrukom linijom' prilagođena je kako bi postigla maksimalni kapacitet od 12.000 paratha na sat, uspješno ispunjavajući ultra visoke zahtjeve za proizvodnim kapacitetom klijenta.
U početnom proizvodnom procesu, tijesto se razvlači u list širine 1 metar
Tijesto se zatim dijeli na tri jednaka traka
Valjci su postavljeni naizmjenično kako bi svako tijesto moglo biti zasebno zamotano
Rješenje 2. Pružanje korisnički prijateljne konfiguracije stroja zbog sigurnosnih razmatranja, jednostavnosti održavanja i operacija
Ova „Proizvodna linija paratha visokog kapaciteta s trostrukom linijom“ je velika proizvodna linija. Kako bi zadovoljili prostor tvornice kupca, inženjeri tvrtke ANKO postavili su ekstruder za kremu na lijevu stranu proizvodne linije i smanjili visinu stroja kako bi olakšali unos kreme. U isto vrijeme, temeljem praktičnosti čišćenja i sigurnosnih razmatranja, nakon komunikacije s kupcem, inženjeri tvrtke ANKO postavili su sve žice iznad stroja i smjestili sve motore invertore u električnu kutiju u središtu proizvodne linije. Ovim potezom održavanje i općenito operacije postali su praktičniji i povoljniji temeljem centralizacije. Osim toga, kako bi se pomoglo kupcu da smanji potrebe za radnom snagom, unos tijesta koji je prethodno nadziran ručno, sada je opremljen senzorom koji automatski može otkriti treba li dodati tijesto. Stroj za podizanje i naginjanje posude može se konfigurirati za kupce kako bi se značajno smanjila ručna frekvencija hranjenja.
Sve žice su postavljene na vrhu proizvodne linije radi sigurnosnih razloga
Svi motori su smješteni u električnoj kutiji radi olakšavanja održavanja i inspekcije
Senzor je instaliran na spremniku tijesta kako bi detektirao količinu tijesta
Rješenje 3. Klijentove prehrambene specifikacije: Paratha koji zahtijeva šest puta više slojeva od originalnog recepta
Samoproizvedeni Parathas kupca ima samo 6 slojeva, a žele pomoć tvrtke ANKO kako bi povećali broj slojeva na 36. Stoga je naš inženjer prilagodio dizajn mehanizma i broj slojeva tijesta koji se slažu, ali Paratha se smanjila. Nakon pregleda, ANKO je utvrdio da je problem s kontrolom temperature i vremena tijesta, pa su napravljene odgovarajuće prilagodbe... (kontaktirajte ANKO odmah za više informacija)
ANKO nastavlja poboljšavati istraživanje o Parathi kako bi stekao bolje razumijevanje lokalnih preferencija okusa te kontinuirano prilagođava i optimizira proizvodne metode kako bi odgovorio na tržišnu potražnju. Na kraju, ANKO je uspješno proizveo 36-slojni Paratha, težine 65 grama i 80 grama, bez skupljanja kože. Nakon što je pržio Parathu dok nije zamirisala, kupac je izrazio veliko zadovoljstvo teksturom i slojevitošću. Ovo je sjajan primjer uspješne suradnje između tima tvrtke ANKO i naših kupaca.
Tijesto za Parathu odmara se prije nanošenja filmova i pritiskanja
Na lijevoj strani je Paratha koja se ozbiljno skupila, a na desnoj je Paratha nakon prilagodbi ANKO koje ne pokazuje skupljanje
Klijent je zadovoljan teksturama i slojevima pržene Parathe
ANKO ima više od 46 godina profesionalnog iskustva u automatiziranoj proizvodnji hrane. Mi smo u mogućnosti prilagoditi izradu Paratha s željenim slojevima, teksturom, udjelom ulja, itd., kako bismo stvorili ukusne proizvode koji su ukusni i autentični. U ovom slučaju, uspješno smo prilagodili ekskluzivni sustav proizvodne opreme s trostrukom linijom za naše klijente, što pokazuje naše duboko razumijevanje izrade Paratha i korištenje sofisticirane opreme.
Uvod u opremu za hranu
- Stavite brašno i ostale sastojke u mikser ML kako biste oblikovali tijesto.
- Stavite maslac/ghee u ekstruder.
- Stavite unaprijed pripremljeno tijesto na transportnu traku LP-3001M.
- Pritisnite ON kako biste pokrenuli proces proizvodnje.
- Tijesto prolazi kroz automatski postupak prešanja i valjanja
- Tijesto se automatski presavija u maslac/ghee.
- Prvo se izvodi slojevito valjanje tijesta, zatim se preša i valja.
- Postupak ulazi u drugo slojevito valjanje tijesta, zatim se ponovno preša i valja.
- Tijesto se dijeli na tri jednaka traka koje se zatim motaju
- Svaki od valjaka tijesta ulazi u EA-100KA kako bi se podijelili u pojedinačne kuglice tijesta.
- Kuglice tijesta odmaraju oko 30 minuta.
- Kuglice tijesta se stavljaju u stroj za oblikovanje i prešanje PP-3 kako bi se napravio Paratha.
- Postavite količinu Paratha u hrpu prema zahtjevu klijenta.
Mikseri serije ML mogu primiti 50 kg brašna
Ekstruder za maslac ima kapacitet od 40 litara
Maslac je umotan u list tijesta
Složenje i slojevitost lista tijesta, zatim prolazi kroz proces prešanja i oblikovanja
Koristeći stroj za oblikovanje EA-100KA za dijeljenje loptica tijesta
Stroj za omatanje i prešanje PP-3 završava konačni proces proizvodnje Parathe
ANKO Paratha proizvodna linija s tri linije visokog kapaciteta vodeća je automatizirana oprema u industriji
Prilagođena „Proizvodna linija paratha visokog kapaciteta s trostrukom linijom“ uključuje automatski stroj za tijesto, valjak za tijesto, ekstruder maslaca, uređaj za prešanje, stroj za oblikovanje te stroj za filmiranje i prešanje. Sve strojeve i uređaje povezuje korisničko sučelje strojno-čovjek, kontrolirano PLC programom, koji je najvažniji dio automatske serijske veze. Postavke parametara i upute za rad mogu se jednostavno postaviti i kontrolirati putem zaslona osjetljivog na dodir; inženjeri tvrtke ANKO će dovršiti niz postavki parametara prije otpreme. Nakon što prime stroj i ga sastave, klijenti mogu odmah započeti svoj proizvodni proces.
- Prijedlog rješenja
-
Proizvodna linija za prilagođene parathe tvrtke 'ANKO': dizajnirana za ispunjavanje velikih narudžbi paratha
Kako bi zadovoljili rastuću tržišnu potražnju za Paratha na tržištu, mnogi proizvođači koriste automatiziranu opremu kako bi poboljšali kvalitetu proizvoda i produktivnost. U Bangladešu su troškovi rada relativno niski, međutim, ručna proizvodnja Parathe ne može zadovoljiti veliku tržišnu potražnju. Stoga, novi automatizirani proizvodni sustavi brzo postaju rješenje za lokalne proizvođače. Automatizirane mašine mogu osigurati konzistentnost Parathe u veličini, obliku, slojevima, i značajno povećati proizvodnu učinkovitost.
U ovom slučaju, ANKO uključivao je miješalicu tijesta serije ML, proizvodnu liniju za parathe LP-3001M, stroj za oblikovanje EA-100KA i potpuno automatski stroj za omatanje i prešanje serije PP. ANKO također može konfigurirati i pružiti strojeve za pakiranje, vage, rendgensku opremu za inspekciju, itd. kako bi pomogao klijentima u izgradnji prilagođene proizvodne linije za Paratha kako bi zadovoljio specifične potrebe kapaciteta i pravilno iskoristio prostor tvornice. Za klijente koji zahtijevaju manju proizvodnju i Parathu napravljenu s manje slojeva, preporučujemo automatske strojeve za oblikovanje i formiranje serije SD-97 i stroj za pritiskanje i zagrijavanje APB za izvođenje poluautomatske proizvodne linije Parathe.
ANKO ima partnere u Bangladešu i Indiji koji mogu pomoći klijentima u korištenju lokalnih sastojaka koristeći našu opremu kako bi lako proizveli najautentičniji Paratha.Ako ste zainteresirani za više detalja o ANKO strojevima i uslugama, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku, te ćemo vam uskoro odgovoriti.
- Strojevi
-
ML Serija
Priprema tijesta prvi je korak u izradi Paratha. Korištenje ML miksera za tijesto ubrzat će proces miješanja. Ova serija miksera dolazi u kapacitetima od 22 i 50 litara te se preporučuje za male do srednje i velike proizvođače hrane.
LP-3001M
LP-3001 pruža dva modela - LP-3001L i LP-3001M. Razlika je u tome što LP-3001L ima samo jedan Z-oblikovani mehanizam za slaganje i može proizvoditi samo Parathe; dok LP-3001M ima dva Z-oblikovana mehanizma za slaganje, što mu omogućuje proizvodnju drugih proizvoda osim izrade Parathe. Budući da su potrebe ovog klijenta dosezale do 36 razina, klijent je na kraju kupio model LP-3001M preporučen od strane ANKO. Ova trenutna proizvodna linija može proizvesti 40 do 130 grama Paratha i pogodna je za različite nadjeve. Ako je potrebno povećati udio punjenja, parametri stroja mogu se resetirati. Ova se mašina često koristi u kombinaciji s potpuno automatskom laminacijskom i prešaonicom.
EA-100KA
EA-100KA je stroj za oblikovanje Xiao Long Bao/Soup Dumplinga koji može obraditi tijesto za izradu punjenih peciva, Bao-a i drugih sfernih namirnica. Ovaj stroj se često uparuje s LP-3001 i HLT-700 serijom strojeva za proizvodnju knedli s ravnim rubovima ili s 9 ili 12 nabora. Omjer tijesta i punjenja može se prilagoditi kako bi se zadovoljile različite specifikacije proizvoda.
PP-3
Kako bi zadovoljili izuzetno visoke zahtjeve klijenta za proizvodnjom, inženjeri tvrtke ANKO osmislili su potpuno automatski stroj za oblikovanje i prešanje s 3 odvojene proizvodne linije te opremili svaku s PP-3 strojem za oblikovanje i prešanje. Samo je potrebno postaviti tijesto na ispravno mjesto na PP-3, nakon čega će transportna traka automatski gurnuti tijesto prema naprijed da bi bilo prekriveno folijom i spljošteno. Nakon što se film rasijeca i podijeli, stroj će automatski brojati i slagati Parathe u hrpu. Broj komada u hrpi može se prilagoditi, a može se koristiti i dodatna oprema za pakiranje.
- Država
-
-
Bangladeš
Strojevi za etničku hranu i rješenja za opremu za preradu hrane u Bangladešu
Naša rješenja za opremu za hranu za klijente iz više od 114 zemalja. Možete kliknuti na sljedeće kategorije kako biste vidjeli primjere. Svaki primjer prikazuje kako ANKO provodi rješenja za strojeve za hranu - od početka pripreme sastojaka, dizajna i proizvodnje strojeva, rješavanja problema i nakon usluge.
-
- Kategorija
-
- Kulturna prehrana
-
Paratha je uobičajeni vrsta lepinje u Bangladešu i Indiji; može se jesti obična ili punjena ukusnim sastojcima. Parathe se rade s više slojeva, oblikuju se u krug, kvadrat ili trokut, te se prže na tavi dok ne postanu zlatno smeđi, pahuljasti i hrskavi. Ovaj klijent ANKO dolazi iz Bangladeša, gdje je Paratha osnovna hrana, posebno za doručak. Mughlai Paratha je popularna ulična grickalica u Bangladešu; punjena jajima, lukom, zelenim papričicama i korijandrom, često se poslužuje za ručak ili kao prilog za večeru.
Mnogi lokalni proizvođači hrane osjetili su ogromnu poslovnu priliku s palačinkama i počeli proizvoditi i pakirati smrznute obične parathe, aloo parathe, keema parathe i deshi parathe, prodajući ih u većim maloprodajnim trgovinama i supermarketima. Dodatno, neki proizvođači su lansirali parathe napravljene po receptima s niskim udjelom masti ili s potpuno prirodnim sastojcima usmjerene prema zdravstveno osviještenim potrošačima. - Ručni recept
-
Sastojci za hranu
Brašno, sol, šećer, voda, maslac/margarin
Kako napraviti
(1) Pomiješajte brašno, sol i šećer u zdjeli. (2) Dodajte vruću vodu u smjesu brašna i umijesite tijesto, zatim pustite da odmara 20 minuta. (3) Posipajte malo brašna na radnu površinu prije mijesanja tijesta kako bi spriječili da se tijesto zalijepi. (4) Oblikujte tijesto i razvaljajte u ravnu plohu. Razmažite tanki sloj ghee-a na tijesto, zatim posipajte malo brašna odozgo. (5) Zarolajte list tijesta, a zatim podijelite na male kuglice tijesta. (6) Koristite valjak za tijesto kako biste spljoštili kuglice tijesta u Parathe. (7) Stavite spljoštene parathe na zagrijanu tavu, premažite tijesto uljem ili ghee maslacem i pržite dok ne porumene.
- Preuzimanja
-
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
